ඇසුරුම් නැවත සිතා බැලීමෙන් අවන්හල්වලට නව කොරෝනා වයිරසයට එරෙහි විය හැකි ආකාරය

වසංගතයට අදාළ ආපනශාලා වසා දැමීම් පිළිබඳ සංඛ්‍යාලේඛන හුදෙක් කම්පන සහගත ය: 2020 දී බාර් සහ අවන්හල් 110,000 ක් වසා දමන බව Fortune මෙම වසර මුලදී වාර්තා කළේය. කණගාටුදායක සත්‍යය නම් දත්ත මුලින්ම බෙදාගත් බැවින් තවත් ස්ථාන වසා තිබිය හැකි බවයි. ආහාර පාන කර්මාන්තය සඳහා මෙම කැලඹිලි සහිත කාලය තුළ, රිදී රේඛාවක් සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ, එයින් එකක් නම්, අප සැමට සිතාගත නොහැකි තත්වයන්ගෙන් බේරී ඇති අවම වශයෙන් එක් ආදරණීය ස්ථානයක් හෝ පෙන්වා දිය හැකිය. Nation's Restaurant News වලට අනුව, වසංගතයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට සහ එය දිගටම කරගෙන යාමට අවන්හල් සඳහා වැදගත් ක්‍රමයක් වන්නේ එහි ඇසුරුම්කරණයයි.
සමාජ දුරස්ථභාවය සහ ආවරණ අවශ්‍යතා හේතුවෙන් රට පුරා අවන්හල් වසා ඇති බැවින්, අවන්හල් පිටතට ගැනීම, පිටතට ගැනීම සහ කර්බ්සයිඩ් පිකප් වෙත හැරෙමින් තිබේ - ඔබ දැනටමත් මෙම කොටස දන්නවා. නමුත් සෑම සූක්ෂ්ම මෙහෙයුම් වෙනසක් සඳහාම, එම සූක්ෂම ඇසුරුම් තීරණයම කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව කරුණු ඔප්පු කර ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, චිකාගෝ හි ඉහළ පෙළේ ආපනශාලා සමූහයක් වන RPM හට එහි උසස් ස්ටීක් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සහ ඉතාලි ආහාර ගුණාත්මක බවින් තොරව මිනිසුන්ගේ නිවෙස් වෙත බෙදා හැරීමට ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට සිදු විය. විසඳුමක්? නැවත රත් කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයාගේම උඳුන වෙත සෘජුවම මාරු කළ හැකි ප්ලාස්ටික් රැගෙන යාමේ බහාලුම්වල සිට ඇලුමිනියම් බහාලුම් වෙත මාරු වීම.
නිව් යෝර්ක් නගරයේ, ඔස්ටෙරියා මොරිනි නැවුම්ව සාදන ලද පැස්ටා විශේෂීකරණය කරයි. නමුත් අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, මේවා ලබා දීම අපහසු වන්නේ කාලයත් සමඟ පිසින ලද නූඩ්ල්ස් ස්පොන්ජියක් මෙන් සියලුම සෝස් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ඔබේ දොරට ලබා දෙන ආහාර විශාල ඝනීභවනය වූ ස්කන්ධයක් ලෙස දිස්වන බැවිනි. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්‍රවාහනයේදී නූඩ්ල්ස් වලට අවශෝෂණය කරගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා සෝස් එකතු කළ හැකි නව ගැඹුරු භාජන සඳහා අවන්හල ආයෝජනය කර ඇත.
අවසාන වශයෙන්, චිකාගෝ හි Pizzeria Portofino (RPM සමූහයේ තවත් අවන්හලක්) තුළ, ඇසුරුම්කරණය ව්යාපාරික කාඩ්පතක් බවට පත් විය. Pizza දැනටමත් පිටතට ගැනීම සඳහා ඉතා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර, සම්භාව්‍ය පීසා පෙට්ටිය සැබවින්ම වැඩිදියුණු වී නොමැත. නමුත් Portofino එහි පෙට්ටිවලට දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුත් සිත් ඇදගන්නා කලා කෘති මාලාවක් එක් කළේය, එය ඇසුරුම්කරණය තුළ අවන්හල කැපී පෙනෙන ලෙස නිර්මාණය කර ඇති අතර ඊළඟ වතාවේ පාරිභෝගිකයින්ට පීසා ඇණවුම් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය මතකයේ තබා ගන්න. මේ තරම් හුරුබුහුටි කන්ටේනරයක රාත්‍රී ආහාරය ගැනීම පුදුමයක් නොවේද?
මෙම ඇසුරුම්කරණ නවෝත්පාදනයන්ට අමතරව, NRN හි ලිපිය, ආපනශාලා වසා දැමීම් සහ විවිධ ව්‍යාපාරික අභියෝගවලට ප්‍රතිචාර වශයෙන් ආපනශාලා විසින් ගන්නා ලද අනෙකුත් බුද්ධිමත් ක්‍රියාමාර්ග ගැන ද කතා කර ඇත, ඒවා කියවීම වටී. ඊළඟ වතාවේ මම හොඳින් පිසූ, උණුසුම් ප්‍රධාන කෑමක් ගෙදර ගෙන එන විට, එය පැමිණෙන බවට සහතික වන සියලු නිර්මාණාත්මක චින්තනය ගැන මට නව අවබෝධයක් ලැබෙනු ඇති බව මම දනිමි.
අප රැගෙන ගිය වසරේ මා දුටු ලොකුම ගැටලුව වූයේ ආර්ද්‍රතා සාධකයයි. පියන සහිත ස්ටයිරීන්/ප්ලාස්ටික් තැටි, එකම ද්‍රව්‍ය හෝ කාඩ්බෝඩ් වේවා, තාපය පවත්වා ගත යුතුය, නමුත් ඝනීභවනය අන්තර්ගතය තෙත් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා වාතාශ්‍රය නොකරන්න. නරකම දෙය නම් තවමත් කඩදාසි වෙනුවට ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කිරීමයි. ආහාර උණුසුම්ව තබා ගනිමින් තෙතමනය සහ ඝනීභවනය පාලනය කළ හැකි ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැකි ද්රව්යයක් දැකීමට මම කැමතියි. පල්ප් කන්ටේනරය/පියන වඩා හොඳයි, නමුත් අභ්‍යන්තරය ඉටි ගැසීමට නැඹුරු වන නිසා (ඒවා යුෂ අවශෝෂණය කර දියවීම වැළැක්වීම සඳහා), අපි නැවතත් පළමු ස්ථානයට පැමිණෙමු. සමහර විට පතුලේ/තැටියක් වඩාත් සුමට, ඉටි හෝ මුද්‍රා තබා ඇති අතර, ආහාර වලින් නැගෙන තෙතමනය යම් ප්‍රමාණයකට ග්‍රහණය කර ගැනීම සඳහා රළු අභ්‍යන්තර මතුපිටක් සහ මුද්‍රාවක් නොමැති වෙනම මුදුනක් විය හැකිය. අපි මෙම කර්මාන්තය දියුණු කිරීම ගැන කතා කරන විට, ආහාර බෙදා හැරීමේදී තාපකයක් ලෙස ක්රියා කිරීම සඳහා ආහාර පිරවීමට පෙර අවන්හලක රත් කළ හැකි වඩා ඝන දෙයක් දෙස නොබලන්නේ මන්ද?