බෙදා හැරීම සඳහා දේශීයව මූලාශ්‍ර ආහාර සැපයීම සඳහා මිචිගන් ගොවිපල නිවසට

මිචිගන්හි කෘෂිකාර්මික විවිධත්වය එහි ප්‍රාතිහාර්යයන්ගෙන් එකකි, විශේෂයෙන් ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ.
කෙසේ වෙතත්, මිචිගන්හි මිනිසුන් සඳහා, දේශීයව ලබා ගන්නා ආහාර බෙදාහැරීමේ සැපයුම් සොයා ගැනීම තවමත් දුෂ්කර කාර්යයක් වන අතර, දේශීය ගොවිපලවලින් නැවුම් ආහාර ලබා ගැනීම පහසු කිරීමට ඔවුන් උනන්දු වෙති.
ඇගේ ආහාරය පැමිණියේ කොහෙන්දැයි දැන ගැනීම Ami Freudigman ආකර්ෂණය විය. පාරිභෝගිකයින් වෙත ළඟා වීමට පෙර අවම සැකසුම් වලට භාජනය වන දේශීය ගොවිපලවලින් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ මස් මිලදී ගැනීමේ සංකල්පයට ඇය කැමති බව ඇය පැවසුවාය.
ෆ්‍රොයිඩ්ග්මන්ගේ ඔන්ලයින් සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමේ ඇණවුමේ ඇති බ්ලූබෙරීස් මෙම කතාවේ ප්‍රධාන චරිත වේ.
Genoa නගරයේ සරල නැවුම් වෙළඳපොලක් මත පදනම් වූ සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමේ සේවාවක් වන Michigan farm-to-family, එහි ගොවිපලෙන් මේසයට මෙහෙවර ඉටු කර ගත හැකි ආකාරය පැහැදිලි කිරීමට ඔවුන් උපකාර කරනු ඇත.
ශාඛා කළමනාකරු Tim Schroeder පැවසුවේ Michigan Farm-to-Family Michigan ගොවිපලවල වගා කරන ස්වභාවික නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන බවයි.
“අපි ප්‍රධාන වශයෙන්ම අවධානය යොමු කරන්නේ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන කෙරෙහි වන අතර, ඔබට සොයා ගත නොහැකි අතින් සාදන ලද සහ නිකේතන තවත් ඒවා වේ,” Schroeder පැවසීය.
සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් හි හිමිකරු ටෝනි ජෙලාර්ඩි පැවසුවේ මිනිසුන්ගේ වේගවත් ජීවිතය ආහාර කළමනාකරණය කිරීමට අපහසු වන බවයි, විශේෂයෙන් දේශීය වගාකරුවන්ගෙන් ස්වාභාවික සෞඛ්‍ය නිෂ්පාදන අවශ්‍ය විට.
“ගොවි වෙළඳපොළට යන්න බැරි අය තව තවත් දැනගන්නවාට අපට අවශ්‍යයි. ඔවුන්ට භාණ්ඩ ලබා දිය හැකිය, ”ගෙලාඩි පැවසීය.
ෆ්‍රොයිඩිග්මන්ගේ දොරට ලබා දුන් බ්ලූබෙරි මල්ල ග්‍රෑන්ඩ් හන්දියේ බෙටර් වේ ෆාම්ස් හි වගා කරන ලදී. පවුල් ගොවිපල පුනර්ජනනීය ගොවිතැන් ක්‍රම අනුගමනය කරන අතර ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන ගොවිපල එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් සහතික කරන ලද කාබනික ගොවිපල වේ.
ලිවිංස්ටන් ප්‍රාන්ත ගොවිපල හරක් මස්, සුදුළූණු, ළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සපයයි. Michigan Farm to Family මිචිගන්හි ගොවිපලවල් 20 සිට 30 දක්වා සහ ඉන්දියානා මායිමේ ගොවිපලක් සමඟ වැඩ කරයි. ඔවුන් කුකුළු මස්, එළුවන්, බැටළු පැටවුන්, පළතුරු සහ එළවළු සපයයි. ඔවුන් සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් සහ සින්ගර්මන් නිෂ්පාදන සහ තවත් දේවලින් පෙර-සාදාගත් ආහාර ද පිරිනමයි.
මිනිසුන්ට මෙහි වගා නොකරන කෙසෙල් වැනි ප්‍රාන්තයෙන් පිටත ආහාර ඇණවුම් කළ හැකිය. Schroeder පැවසුවේ කෙසෙල් වැනි නිෂ්පාදන පිරිනැමීමෙන් බෙදාහැරීමේ සේවාවන්හි වටිනාකම වැඩි කළ හැකි අතර ඇණවුම් සම්පූර්ණ කිරීමට මිනිසුන්ට ඉඩ සැලසෙන බවයි.
එම බ්ලූබෙරීස් වෙත ආපසු: මෙම මස මුලදී බදාදා දිනක, පිකර් හෙදර් ක්ලිෆ්ටන් සරල නැවුම් වෙළඳපොළ පිටුපසින් පසු දින සඳහා සිල්ලර බඩු ඇණවුමක් සූදානම් කළේය.
ක්ලිෆ්ටන් ෆ්ලොයිග්මන්ගේ ඇණවුම සකස් කළ අතර උපායශීලී ලෙස කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියේ ඇති අනෙකුත් ආහාර මත බෙරි තැබුවේ ඒවා නොගැලපෙන පරිදි ය. ඇය සිල්ලර බඩු පෙට්ටිවලට ප්‍රවේශමෙන් අසුරන බවත්, එබැවින් ඒවා හොඳ තත්ත්වයේ පැමිණ පාරිභෝගිකයින්ට හොඳ පෙනුමක් ඇති බවත් ඇය පැවසුවාය.
ඇණවුම තහවුරු කිරීමෙන් පසු, ක්ලිෆ්ටන් බ්ලූබෙරීස් සහ ෆ්‍රොයිඩිග්මන්ගේ අනෙකුත් සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමට පෙර නැවුම්ව තබා ගැනීමට එක රැයකින් සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් හි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළේය.
මිචිගන් ගොවිපල පවුල වෙත සෑම බදාදා සිට සෙනසුරාදා දක්වා තැපැල් කේතය මගින් භ්‍රමණය වේ. ඔවුන් සතියකට දින තුනක් ලිවිංස්ටන් ප්‍රාන්තයේ සහ අවට ප්‍රදේශවල භාණ්ඩ බෙදා හරිති. ඔවුන් සතියකට කිහිප වතාවක් ඩෙට්‍රොයිට් උමං මාර්ගය ප්‍රවාහනය කරයි. ඔවුන් වඩාත් දුර ගියේ Grand Rapids ය.
ක්ලිෆ්ටන් බ්ලූබෙරීස් පැකට් කළ විට, ෂ්‍රෝඩර් බ්‍රහස්පතින්දා බෙදා හැරීමට නියමිත සිල්ලර බඩු ඇණවුම් පරීක්ෂා කළේය.
සෑම සතියකම ඔවුන්ට බෙදාහැරීමේ ඇණවුම් 70-80ක් පමණ ලැබෙන බව ඔහු පැවසීය. ඔවුන්ගේ ට්‍රක් රථ දෙකට දෙගුණයක් භාණ්ඩ ප්‍රවාහනය කළ හැකි බව ඔහු විශ්වාස කරන අතර නිෂ්පාදන ධාරිතාව පුළුල් කිරීමට ඔවුන් බලාපොරොත්තු වේ.
තරු බ්ලූබෙරීස් පැටවූ බෙදාහැරීමේ ට්‍රක් රථයක් ෆ්‍රොයිඩ්මන් ඔහුගේ පවුලේ අය සමඟ ජීවත් වූ නෝර්ත්විල් වෙත ධාවනය කළේය. පෙට්ටිය ඇගේ ඉදිරිපස දොරට භාර දුන් අතර එහිදී ඇය එනතුරු බලා සිටින දැන් ප්‍රසිද්ධ පලතුරු සොයා ගත්තාය.
වසංගතය අතරතුර, ඇය මිචිගන් ගොවිපලවලින් තම පවුලෙන් ඇණවුම් කිරීමට පටන් ගත් බව ඇය පැවසුවාය. ඔවුන් සපයන කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ සින්ගර්මන්ගේ නිෂ්පාදන වලට ඇය වඩාත් ප්‍රිය කරයි. Zingerman's යනු Ann Arbor හි පිහිටා ඇති ආසන්න සමාගමක් වන අතර එය පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ජාතික පිළිගැනීමක් සහ රට පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇත.
ඇයගේ පවුලේ අය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කළ බවත් ඔවුන් ශරීරයට ඇතුළු වන රසායනික ද්‍රව්‍ය වර්ග සීමා කිරීමට උත්සාහ කළ බවත් ඇය පැවසුවාය. වසංගතයට පෙර, ඔවුන් ඔවුන්ට අවශ්‍ය සියල්ල සොයා ගැනීමට Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger සහ වෙනත් වෙළඳසැල් වෙත ගියහ.
වසංගතය පහව ගිය පසු, ඇය තවමත් මිචිගන් ගොවිපලෙන් පවුලෙන් සිල්ලර බඩු ඇණවුම් කළ හැකි බව ඇය පැවසුවාය, විශේෂයෙන් ඇය දැන් දුරස්ථව වැඩ කරන නිසා.
ඉරිදා Freudmann සහ ඇගේ 6 හැවිරිදි පුත් Aidan එක්ව බ්ලූබෙරි පෑන්කේක් සෑදුවා. ඔවුන් දේශීය මාධ්‍ය තරු බවට පත්වීමට නියමිත විශේෂ බ්ලූබෙරීස් සාදන බව දැනගත් ඔවුන් පෑන්කේක් බැටරය ලිප මත තිබියදී සිනහ මුසු මුහුණක් සාදා ගැනීමට ඒවා භාවිතා කළහ.
සමාගම මුලින් ආරම්භ කරන ලද්දේ 2016 දී, කුඩා පරිමාණයෙන්. එය නොවැම්බර් මාසයේදී සරල නැවුම් වෙළඳපොලේ වෙළඳසැලක් විවෘත කළේය.
බිල් ටේලර් Ann Arbor හි ආහාර විශේෂඥයෙක් වන අතර ඔහු ප්‍රධාන ආහාර සොයා ගැනීමේ නිලධාරියෙකු ලෙස ප්‍රකාශ කරයි. ඔහු මීට පෙර අවන්හල්වලට තොග නිෂ්පාදන සපයන ජනප්‍රිය සමාගමක් වන Eat Local Eat Natural පවත්වාගෙන ගියේය. එම සමාගම බංකොලොත් විය.
“ඔබ දකින සිල්ලර බඩු බෙදාහැරීමේ සමාගම්වලින් අතිමහත් බහුතරයක් විශාල සමාගම් වන්නේ ඔවුන්ට මෙය කිරීමට යටිතල පහසුකම් නිර්මාණය කළ හැකි බැවිනි. මම හිතන්නේ අපි COVID කාලය තුළ අද්විතීය ස්ථානයක සිටිනවා.
ඔවුන් සතුව ශීත කළ ට්‍රක් රථ ඇති අතර, දැන් ඔවුන් වෙළඳපොලේ බලකොටුවක් ඇති අතර ගොවිපල දර්ශනයට ඒකාබද්ධ වී ඇත.
කරුණාකර jtimar@livingstondaily.com හි Livingston Daily වාර්තාකරුවෙකු වන Jennifer Timar අමතන්න. Twitter @jennifer_timar හි ඇයව අනුගමනය කරන්න.