ඇසුරුම්කරණය ගැන නැවත සිතා බැලීමෙන් අවන්හල්වලට නව කොරෝනා වයිරසයට ඔරොත්තු දිය හැකි ආකාරය

වසංගතයට අදාළ අවන්හල් වැසීම පිළිබඳ සංඛ්‍යාලේඛන හුදෙක් කම්පන සහගත ය: මෙම වසර මුලදී Fortune වාර්තා කළේ 2020 දී බාර් සහ අවන්හල් 110,000 ක් වසා දමන බවයි. කනගාටුදායක සත්‍යය නම් දත්ත මුලින්ම බෙදාගත් දා සිට, තවත් ස්ථාන වසා දමා තිබිය හැකි බවයි. ආහාර හා පාන කර්මාන්තය සඳහා මෙම කැළඹිලි සහිත කාලය තුළ, රිදී රේඛාවක් සොයා ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ඉන් එකක් නම්, සිතාගත නොහැකි තත්වයන්ගෙන් බේරී ඇති අවම වශයෙන් එක් ආදරණීය ස්ථානයක් අප සැමට පෙන්වා දිය හැකි වීමයි. Nation's Restaurant News ට අනුව, වසංගතයට ඔරොත්තු දීමට සහ එය දිගටම කරගෙන යාමට අවන්හල් සඳහා වැදගත් ක්‍රමයක් වන්නේ එහි ඇසුරුම්කරණයයි.
සමාජ දුරස්ථභාවය සහ ආවරණ අවශ්‍යතා හේතුවෙන් රට පුරා අවන්හල් වසා දමා ඇති බැවින්, අවන්හල් පිටතට ගැනීම, පිටතට ගැනීම සහ පාර අයිනේ පිකප් කිරීම වෙත යොමුවෙමින් පවතී - ඔබ දැනටමත් මෙම කොටස දන්නවා. නමුත් සෑම දක්ෂ මෙහෙයුම් වෙනසක් සඳහාම, එම දක්ෂ ඇසුරුම් තීරණය ද කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව කරුණු වලින් ඔප්පු වී ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, චිකාගෝ හි ඉහළ පෙළේ අවන්හල් සමූහයක් වන RPM හට එහි විශිෂ්ට ස්ටීක් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සහ ඉතාලි ආහාර ගුණාත්මකභාවය කැප නොකර මිනිසුන්ගේ නිවෙස්වලට ලබා දීමට ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට සිදු විය. විසඳුම? ප්ලාස්ටික් රැගෙන යා හැකි බහාලුම් වලින් ඇලුමිනියම් බහාලුම් වෙත මාරු වීම, එය නැවත රත් කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයාගේම උඳුනට කෙලින්ම මාරු කළ හැකිය.
නිව් යෝර්ක් නගරයේ, ඔස්ටේරියා මොරිනි නැවුම්ව සාදන ලද පැස්ටා සඳහා විශේෂඥයි. නමුත් අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, මේවා බෙදා හැරීම දුෂ්කර ය, මන්ද කාලයත් සමඟ පිසූ නූඩ්ල්ස් ස්පොන්ජියක් මෙන් සියලු සෝස් අවශෝෂණය කරන අතර ඔබේ දොරට ලබා දෙන ආහාර වේල විශාල, ඝනීභූත ස්කන්ධයක් මෙන් පෙනේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, අවන්හල ප්‍රවාහනයේදී නූඩ්ල්ස් වලට අවශෝෂණය කරගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි සෝස් ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකි නව, ගැඹුරු භාජන සඳහා ආයෝජනය කර ඇත.
අවසාන වශයෙන්, චිකාගෝ හි පීසීරියා පෝර්ටෝෆිනෝ (RPM සමූහයේ තවත් අවන්හලක්) හි ඇසුරුම්කරණය ව්‍යාපාරික කාඩ්පතක් බවට පත්විය. පීසා දැනටමත් රැගෙන යාම සඳහා ඉතා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර, සම්භාව්‍ය පීසා පෙට්ටිය සැබවින්ම දියුණු වී නොමැත. නමුත් පෝර්ටෝෆිනෝ එහි පෙට්ටිවලට දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුත් ඇසට හසුවන කලා කෘති මාලාවක් එක් කළේය, එය ඇසුරුම්කරණයේ අවන්හල කැපී පෙනෙන ලෙස සකස් කිරීමට සහ ඊළඟ වතාවේ පාරිභෝගිකයින්ට පීසා ඇණවුම් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය මතකයේ තබා ගැනීමට නිර්මාණය කර ඇත. මෙතරම් හුරුබුහුටි බහාලුමක් තුළ රාත්‍රී ආහාරය ගැනීම පුදුමයක් නොවේද?
මෙම ඇසුරුම්කරණ නවෝත්පාදනයන්ට අමතරව, අවන්හල් වැසීමට සහ විවිධ ව්‍යාපාරික අභියෝගවලට ප්‍රතිචාර වශයෙන් අවන්හල් විසින් ගනු ලබන අනෙකුත් බුද්ධිමත් පියවර පිළිබඳවද NRN හි ලිපියේ කතා කර ඇති අතර ඒවා කියවීම වටී. ඊළඟ වතාවේ මම පරිපූර්ණ ලෙස පිසින ලද, උණුසුම් ප්‍රධාන කෑමක් ගෙදර ගෙන එන විට, එය සහතික කරන සියලු නිර්මාණාත්මක චින්තනය පිළිබඳ නව අවබෝධයක් මට ලැබෙනු ඇති බව මම දනිමි.
අපේ රැගෙන යාමේ වර්ෂය තුළ මා දුටු ලොකුම ගැටලුව වූයේ ආර්ද්‍රතා සාධකයයි. එකම ද්‍රව්‍යයෙන් හෝ කාඩ්බෝඩ් වලින් සාදන ලද පියනක් සහිත ස්ටයිරීන්/ප්ලාස්ටික් තැටි තාපය පවත්වා ගත යුතු අතර, ඝනීභවනය අන්තර්ගතය තෙත් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා වාතාශ්‍රය ලබා නොදිය යුතුය. නරකම දෙය නම් කඩදාසි වෙනුවට ප්ලාස්ටික් බෑග් තවමත් භාවිතා කිරීමයි. ආහාර උණුසුම්ව තබා ගනිමින් තෙතමනය සහ ඝනීභවනය පාලනය කළ හැකි ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි ද්‍රව්‍යයක් දැකීමට මම කැමතියි. පල්ප් බහාලුම/පියන වඩා හොඳයි, නමුත් අභ්‍යන්තරය ඉටි ගෑමට නැඹුරු වන නිසා (ඒවා යුෂ අවශෝෂණය කර දියවීම වැළැක්වීම සඳහා), අපි නැවත සාමාන්‍ය තත්ත්වයට පත්ව සිටිමු. සමහර විට පතුල/තැටියක් සුමට, ඉටි ගෑමට හෝ මුද්‍රා තැබීමට සහ වෙනම මුදුනක්, රළු අභ්‍යන්තර මතුපිටක් සහ මුද්‍රාවක් නොමැතිව, ආහාරයෙන් නැඟී එන තෙතමනය අල්ලා ගැනීමට. අපි මෙම කර්මාන්තය සංවර්ධනය කිරීම ගැන කතා කරන විට, ආහාර බෙදා හැරීමේදී තාපකයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීම සඳහා ආහාර වලින් පුරවා ගැනීමට පෙර අවන්හලක රත් කළ හැකි වඩාත් ඝන දෙයක් දෙස නොබලන්නේ මන්ද?