දේශීයව ලබාගත් ආහාර බෙදා හැරීම සඳහා මිචිගන් ගොවිපල ගෙදරට

මිචිගන්හි කෘෂිකාර්මික විවිධත්වය එහි ආශ්චර්යයන්ගෙන් එකකි, විශේෂයෙන් ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න නෙළන කාලවලදී.
කෙසේ වෙතත්, මිචිගන් හි ජනතාවට, දේශීයව ලබා ගන්නා ආහාර බෙදා හැරීමේ සැපයුම් සොයා ගැනීම තවමත් දුෂ්කර කාර්යයක් වන අතර, ඔවුන් දේශීය ගොවිපලවලින් නැවුම් ආහාර ලබා ගැනීම පහසු කිරීමට උනන්දු වෙති.
ඇගේ ආහාර පැමිණියේ කොහෙන්දැයි දැන ගැනීමෙන් ආමි ෆ්‍රොයිඩ්මන් ආකර්ෂණය විය. පාරිභෝගිකයින් වෙත ළඟා වීමට පෙර අවම සැකසුම් වලට භාජනය වන දේශීය ගොවිපලවලින් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ මස් මිලදී ගැනීමේ සංකල්පයට ඇය කැමති බව ඇය පැවසුවාය.
ෆ්‍රොයිඩිග්මන්ගේ මාර්ගගත සිල්ලර බඩු බෙදාහැරීමේ ඇණවුමේ ඇති බ්ලූබෙරි මෙම කතාවේ ප්‍රධාන චරිත වේ.
ජෙනෝවා නගරයේ සරල නැවුම් වෙළඳපොළක් මත පදනම් වූ සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමේ සේවාවක් වන මිචිගන් ගොවිපලෙන් පවුලට එහි ගොවිපලෙන් මේසයට මෙහෙවර සාක්ෂාත් කරගන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කිරීමට ඔවුන් උපකාරී වනු ඇත.
ශාඛා කළමනාකරු ටිම් ෂ්‍රෝඩර් පැවසුවේ මිචිගන් ෆාම්-ටු-ෆැමිලි මිචිගන් ගොවිපලවල වගා කරන ස්වභාවික නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන බවයි.
"අපි ප්‍රධාන වශයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන කෙරෙහි වන අතර, තවත් බොහෝ දේ අතින් සාදන ලද සහ ඔබට සොයාගත නොහැකි නිකේතන වේ," ෂ්‍රෝඩර් පැවසීය.
සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් හි හිමිකරු ටෝනි ගෙලාර්ඩි පැවසුවේ, ජනතාවගේ වේගවත් ජීවිතය නිසා ආහාර කළමනාකරණය කිරීම දුෂ්කර වන බවයි, විශේෂයෙන් ඔවුන්ට දේශීය වගාකරුවන්ගෙන් ස්වභාවික සෞඛ්‍ය නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වූ විට.
"ගොවි වෙළඳපොළට යා නොහැකි අය ගැන වැඩි වැඩියෙන් දැන ගැනීමට අපට අවශ්‍යයි. ඔවුන්ට භාණ්ඩ බෙදා හැරිය හැකියි," ගෙලාර්ඩි පැවසීය.
ෆ්‍රොයිඩිග්මන්ගේ නිවසට ලබා දුන් බ්ලූබෙරි බෑගය ග්‍රෑන්ඩ් හන්දියේ බෙටර් වේ ෆාම්ස් හි වගා කරන ලදී. පවුල් ගොවිපලවල් පුනර්ජනනීය ගොවිතැන් ක්‍රම අනුගමනය කරන අතර ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන ගොවිපලවල් එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් සහතික කරන ලද කාබනික ගොවිපල වේ.
ලිවිංස්ටන් ප්‍රාන්ත ගොවිපලවල් හරක් මස්, සුදුළූණු, ළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සපයයි. මිචිගන් ෆාම් ටු ෆැමිලි මිචිගන් හි ගොවිපලවල් 20 සිට 30 දක්වා සහ ඉන්දියානා දේශසීමාවේ ගොවිපලක් සමඟ කටයුතු කරයි. ඔවුන් කුකුළු මස්, එළුවන්, බැටළු මස්, පලතුරු සහ එළවළු සපයයි. ඔවුන් සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් සහ සින්ගර්මන් නිෂ්පාදන වලින් පෙර සැකසූ ආහාර සහ තවත් දේ පිරිනමයි.
ජනතාවට ප්‍රාන්තයෙන් පිටත සිට ආහාර ඇණවුම් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස මෙහි වගා නොකරන කෙසෙල්. කෙසෙල් වැනි නිෂ්පාදන පිරිනැමීමෙන් බෙදාහැරීමේ සේවාවන්හි වටිනාකම වැඩි කළ හැකි බවත්, ඇණවුම් සම්පූර්ණ කිරීමට මිනිසුන්ට වැඩි ඉඩක් ඇති බවත් ෂ්‍රෝඩර් පැවසීය.
නැවතත් ඒ බ්ලූබෙරි වෙත: මේ මාසයේ මුල බදාදා දිනක, සිම්පල් ෆ්‍රෙෂ් මාකට් පිටුපසින්, තෝරන හෙදර් ක්ලිෆ්ටන් ඊළඟ දිනය සඳහා සිල්ලර බඩු ඇණවුමක් සූදානම් කළාය.
ක්ලිෆ්ටන් ෆ්ලොයිග්මන්ගේ ඇණවුම සකස් කළ අතර, කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියේ තිබූ අනෙක් ආහාර මත බෙරි උපායශීලීව තැබුවේ ඒවා පොඩි නොවන පරිදිය. සිල්ලර බඩු පෙට්ටිවලට ප්‍රවේශමෙන් ඇසුරුම් කරන බවත්, එවිට ඒවා හොඳ තත්ත්වයේ පැමිණෙන බවත්, ගනුදෙනුකරුවන්ට හොඳ පෙනුමක් ලබා දෙන බවත් ඇය පැවසුවාය.
ඇණවුම තහවුරු කිරීමෙන් පසු, ක්ලිෆ්ටන් බ්ලූබෙරි සහ ෆ්‍රොයිඩිග්මන්ගේ අනෙකුත් සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමට පෙර නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් හි ශීතකරණයක් තුළ එක රැයකින් ගබඩා කළේය.
මිචිගන් ගොවිපලෙන් පවුලට බෙදා හැරීම සෑම බදාදා සිට සෙනසුරාදා දක්වාම තැපැල් කේතය අනුව සිදු කෙරේ. ඔවුන් සතියකට දින තුනක් ලිවිංස්ටන් ප්‍රාන්තයේ සහ අවට ප්‍රදේශවල භාණ්ඩ බෙදා හරිති. ඔවුන් සතියකට කිහිප වතාවක් ඩෙට්‍රොයිට් උමං මාර්ගය ප්‍රවාහනය කරති. ඔවුන් ගිය දුරම ස්ථානය ග්‍රෑන්ඩ් රැපිඩ්ස් ය.
ක්ලිෆ්ටන් බ්ලූබෙරි ඇසුරුම් කළ විට, ෂ්‍රෝඩර් බ්‍රහස්පතින්දා බෙදා හැරීමට නියමිත සිල්ලර බඩු ඇණවුම් පරීක්ෂා කළේය.
සෑම සතියකම බෙදා හැරීමේ ඇණවුම් 70-80ක් පමණ ලැබෙන බව ඔහු පැවසීය. ඔවුන්ගේ ට්‍රක් රථ දෙකට දෙගුණයක් භාණ්ඩ හැසිරවිය හැකි බව ඔහු විශ්වාස කරන අතර නිෂ්පාදන ධාරිතාව පුළුල් කිරීමට ඔවුන් බලාපොරොත්තු වේ.
ස්ටාර් බ්ලූබෙරි පටවාගත් බෙදාහැරීමේ ට්‍රක් රථයක් ෆ්‍රොයිඩ්මන් ඔහුගේ පවුලේ අය සමඟ ජීවත් වූ නෝර්ත්විල් වෙත ධාවනය විය. පෙට්ටිය ඇගේ ඉදිරිපස දොරට භාර දුන් අතර, එහිදී ඇය දැන් ප්‍රසිද්ධ පලතුර ඇය එනතුරු බලා සිටිනු දුටුවාය.
වසංගතය අතරතුර, ඇය මිචිගන් ගොවිපලවලින් තම පවුලේ අයගෙන් ඇණවුම් කිරීමට පටන් ගත් බව ඇය පැවසුවාය. ඇය වඩාත් කැමති වන්නේ ඔවුන් සපයන කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ සින්ගර්මන්ගේ නිෂ්පාදන වලටයි. සින්ගර්මන්ස් යනු ඈන් ආබර් හි පිහිටි ආසන්න සමාගමක් වන අතර එය පසුගිය දශක කිහිපය තුළ ජාතික පිළිගැනීමක් ලබා ඇති අතර රට පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇත.
ඇගේ පවුලේ අය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැනීමට සහ ඒවා ශරීරයට ඇතුළු වන රසායනික ද්‍රව්‍ය සීමා කිරීමට උත්සාහ කළ බව ඇය පැවසුවාය. වසංගතයට පෙර, ඔවුන් අවශ්‍ය සියල්ල සොයා ගැනීමට ප්ලම් මාකට්, හෝල් ෆුඩ්ස්, බුෂ්, ක්‍රොගර් සහ අනෙකුත් වෙළඳසැල් වෙත ගියහ.
වසංගතය පහව ගිය පසුවත්, ඇය දැන් දුරස්ථව සේවය කරන නිසා, මිචිගන් ගොවිපලෙන් පවුලෙන් සිල්ලර බඩු ඇණවුම් කළ හැකි බව ඇය පැවසුවාය.
ඉරිදා, ෆ්‍රොයිඩ්මන් සහ ඇගේ 6 හැවිරිදි පුත් ඒඩන් එක්ව බ්ලූබෙරි පෑන්කේක් සෑදුවා. දේශීය මාධ්‍ය තරු බවට පත්වීමට නියමිත විශේෂ බ්ලූබෙරි සාදන බව දැන, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය තවමත් උදුන මත තිබියදී ඔවුන් සිනහ මුසු මුහුණක් නිර්මාණය කිරීමට ඒවා භාවිතා කළහ.
මෙම සමාගම මුලින් ආරම්භ කරන ලද්දේ 2016 දී වන අතර එය කුඩා පරිමාණයෙන් ආරම්භ විය. එය නොවැම්බර් මාසයේදී සිම්ප්ලි ෆ්‍රෙෂ් මාර්කට් හි වෙළඳසැලක් විවෘත කළේය.
බිල් ටේලර් ඈන් ආබර්හි ආහාර විශේෂඥයෙකු වන අතර ප්‍රධාන ආහාර සැපයුම් නිලධාරියා බව කියා සිටී. ඔහු මීට පෙර අවන්හල්වලට තොග නිෂ්පාදන සපයන ජනප්‍රිය සමාගමක් වන Eat Local Eat Natural පවත්වාගෙන ගියේය. එම සමාගම බංකොලොත් විය.
"ඔබ දකින සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීමේ සමාගම්වලින් අතිමහත් බහුතරයක් විශාල සමාගම් වන්නේ ඔවුන්ට මෙය කිරීමට යටිතල පහසුකම් නිර්මාණය කළ හැකි බැවිනි. COVID අතරතුර අපි අද්විතීය ස්ථානයක සිටින බව මම සිතමි."
ඔවුන් සතුව ශීතකරණ ට්‍රක් රථ ඇති අතර, දැන් ඔවුන් වෙළඳපොලේ ශක්තිමත් ස්ථානයක් හිමි කරගෙන ගොවිපල ක්ෂේත්‍රයට ඒකාබද්ධ වී ඇත.
කරුණාකර jtimar@livingstondaily.com හි Livingston Daily වාර්තාකාරිනියක් වන Jennifer Timar අමතන්න. Twitter @jennifer_timar හි ඇයව අනුගමනය කරන්න.